玲珑可爱的小南瓜
(2010-11-07 07:52:58)
标签:
南瓜豆沙面点美食 |
分类: 厨房阵地 |
周五带晨去家附近一家新开张的披萨自助,不知道怎么吃的不合适了,晨一晚上都不舒服,TU了好几次。本来她还计划着周六让我带她爬山去,也TU的没力气了,只能宅在家里了。
虽然是宅着,但我也没闲着,晨窝在床上辗转反侧,我窝在厨房做手工。虽然咱没有过万圣节的传统,但对南瓜的喜爱却由来已久!http://s14/middle/58e6374cg946b3cd10c3d&690
来说说过程吧!首先将南瓜蒸熟,凉至温热的时候碾碎成泥,然后放入适量面粉,酵母粉,和一点泡打粉,揉成面团饧发。
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将饧发好的面团揪成大小合适的小剂子,不用擀,用手将剂子捏成碗状,把准备好的馅料包进去,我这次包的是肉馅的,还有豆沙馅的。
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包好后,将有接口的部位朝下,稍微将小馒头形压扁一点,然后用牙签压出南瓜的纹路,再把事先泡好的葡萄干塞到纹路的集结点,作为南瓜的蒂把。
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因为做了两种口味,所以就用蒂把来区分了,这个用芹菜干做蒂把的是肉馅的。
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凉水下锅蒸15分钟,关火就出锅了,金灿灿,圆滚滚的小南瓜就面世了!因为是发面的,蒸熟后纹路就不那么清晰了,不过还是能看出来是南瓜的模样地!
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晨一边吃一边表扬我,说我太有创意了,竟然能把包子做的这么可爱,让我赶紧报名《食全食美》的私家菜环节去!
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给对门同事家的孩子送去了6个小南瓜,小许和他妈妈来了一人吃了2个,最后走的时候又拿了8,9个。虽然忙活了一下午的成果,连吃带拿带送的,最后也没剩几个了,但大家毫不吝啬的表扬,让我觉得真是独乐乐不如众乐乐啊,哈哈哈哈~~下回做好吃的,还给他们送!
不过,忙活了一下午,不止只是做了小南瓜,还有以紫薯为原料的作品,敬请下文再见!
晨为此还写了篇日记:妈妈给的惊喜