第七回：木耳变身记
　　
　　列位知道，木耳是好东西，味道鲜美，口感滑嫩，是餐桌上不可多得的佳品，加之其价格也不是太贵，自然是寻常百姓家中的常客。少不得也是俺李鬼发家的一个财路。
　　
　　大伙都知道，木耳和许多山珍产品一样，最初只有野生的，因为气候条件和自然环境的限制，产量上不去。产量上不去，自然价格就上去了呀，物以稀为贵嘛。价格一上去，自然就促发了人们的积极性，自然就会摸索出在人工环境下“多快好省”地制作木耳的新技术，这种人工木耳，最初在人们不认识的时候，倒还可以蒙事，身价还可以，就像早些年那些翻唱口水歌的二流歌星，在大伙没听过原装正版的时候，倒也能抵挡一阵。后来，因为太多而滥市，自然就惨了。
　　
　　这时候，咱李鬼的就该粉墨登场了。也只有在这个时候，你才懂得咱李鬼的重要性。
　　
　　首先，我们要清楚，将人造木耳做成假的野生木耳是一件不太困难的事，这只是改良，而不是像用糠皮制辣椒面那样离谱那样空穴来风。我们只需要在以下步骤注意，自然会有事半功倍的效果。
　　
　　我们必须分析二者的差异。它们的差异，第一是：野生木耳叶片小，而人造木耳叶片大。这很简单，把小的弄大不容易，把大的弄小还不容易吗？我们的手和剪刀是用来干什么的？
　　
　　第二，在颜色上，野生木耳颜色较深，较暗，略显黑色。而人造木耳的颜色较浅，偏红。这也难不住咱。道理很简单——把浅色的染深可比把深色的漂浅要容易多了吧。
　　
　　第三，在光泽上，野生木耳略带油光，而人工木耳表面干涩。这好象也不是什么难事，咱先前不是做过抛光米吗，那招不是可以拿来用用。
　　
　　有了这些基本认识，人造木耳变野木耳的基本招术就思路明晰了。首先，将人造木耳泡涨，然后撕剪成小片，泡入加了墨水的水中浸泡，捞起前，滴入机油，然后晒干，如果不是专业人士，很难分辨其真伪，但可有一样必须注意，这种木耳最大的缺点是经不得开水冲，一冲，会掉色，被抓住，就无以遁形了。