果汁真相

【按】

中医自古就有“医食同源”的说法。孔医堂中医儿科专家针对儿童饮食养生之道进行了深入探索，并形成了独具特色的饮食养生文化，我们将分期以飨读者。

很多家长认为，果汁中已经含有大量的水，只要给孩子饮用果汁，完全可以替代饮水。他们觉得这样做既能给孩子解渴，又能省去吃水果的麻烦，可谓一举两得。

可是，这样做对吗？爸爸妈妈们，一起来听听本馆医师肖强大夫是怎么解释的吧！

肖强大夫说，其实，果汁既不能代替水来解渴也不能代替水果来补充维生素。

人体获得维生素的主要途径就是水果和蔬菜，而果汁饮料是无法代替水果来补充维生素的。目前市场上的果汁产品可以分为“纯果汁”和“果汁类饮料”两大类。“果汁类饮料”中只含有5%左右的果汁成分，根本与水果无法相比，维生素含量很低，不能代替水果，而且其中加入了糖分和防腐剂等添加剂，儿童不宜经常饮用。

在人们通常的印象里，100%的纯果汁应该与水果无异，其实由于生产技术的限制，目前市场上加工工艺最好的果汁最多也只能保留原来水果的70%的营养，浓缩的果汁营养损失更大，即使是在家里现榨的果汁也会由于机械的破坏导致纤维素损失，与空气接触也会使维生素氧化降解。

大多数果汁都不含蛋白质、脂肪、矿物质、纤维素等营养素，而是含有大量的碳水化合物，因此不能为儿童提供均衡营养。经常大量摄入果汁的儿童，还常易发生腹泻、腹痛、腹胀、胃肠胀气等不适，对牙齿也有一定的侵蚀性。特别是非纯果汁中的甜味剂、人造香料及其他化学成分，会对儿童健康有更大影响。

专家向家长们建议，6个月以下的婴儿不宜饮用果汁，6个月以上的婴幼儿不宜用奶瓶或杯子饮用果汁，这样容易饮用过量。1-6岁的儿童每天果汁饮用量最好不要超过113~170克。当然，如果能吃新鲜水果肯定要比喝果汁好。