不同的人饮食习惯有很大的差异，有的人偏好辛辣，有的人偏好甜食，等等。导致饮食习惯不同的原因也很多，有出生地的地域特征所导致的，也有近些年生活水平提高之后，世界各地、国内各省市的饮食交流所带来的，当然更多的是家庭的饮食传统所致。

现在有一种趋势，喜爱吃含糖分高的食物的人越来越多，一个最为明显的标志，就是现实生活中的胖子越来越多，儿童和青少年肥胖的比例也逐渐提高。2012年，没有有三分之一的儿童和青少年过胖；世界卫生组织下设的“终止儿童期肥胖症委员”2016年1月提交的调研报告说，儿童肥胖率的迅速上升已经成为一个紧迫的全球公共卫生问题，尤其是在中、低收入国家。据报告统计，2014年全球有至少4100万五岁以下儿童体重超标或者肥胖。全球超重或肥胖婴幼儿的人数比例在1990年为4.8%，相当于3100万人，现在已上升至6.1%。在此期间，中、低收入国家的超重或肥胖儿童人数翻了一番，从750万猛增至1550万。目前，48%的五岁以下超重或肥胖儿童生活在亚洲，另有25%生活在非洲。

导致肥胖的原因不仅仅是吃的多，主要是由吃的东西决定的。一般来讲，偏好吃多脂肪食品和甜食的孩子，发胖的机率比较高。由于儿童的天性大多爱吃甜食，因此许多肥胖儿童喜欢吃奶油、汉堡包、炸薯条、可乐等高热量的食物，这些食物一般缺乏营养，以吃这些食物为主长大的孩子，往往身体严重缺少钙和碳水化合物，而且体内糖和脂肪的含量过高。在美国，低收入家庭多选择购买上述热量高且物价便宜的食品，这是导致儿童和青少年肥胖的主要原因。随着肯德基、麦当劳等速食品牌在我国各地的推广，以及本土一些餐饮企业的模仿和竞争，现在国内的很多孩子也非常喜欢吃这些快餐食品，这也是导致我国儿童和青少年肥胖的原因之一。

世卫组织的报告指出，儿童肥胖具有远期的发病和死亡风险，并影响受教育程度和生命质量。其可能带来的影响包括导致糖尿病、体质酸化、消化不良、骨质疏松、心血管疾病等等。此外，代谢糖分的时候会消耗身体中的维生素B，而一旦维生素B因为体内糖分过多而耗尽时，就会出现许多神经系统异常和脾气暴躁等问题。所以报告呼吁社会和政府必须采取紧急而有意义的行动来解决这个问题。

2013年，德国的科学家检视了141位老年人，对他们的血糖浓度、记忆力表现、大脑的海马体的状况等进行了关联性的研究。该研究发现，体内血糖高的人，记忆力越差，而且大脑内的海马体也越小。这是为什么呢？

原来，体内摄入过多的糖分之后，就会造成胰岛素抵抗现象，而胰岛素刚好也影响和学习、记忆有关的海马体。一般来说，当血液中的葡萄糖浓度过高的时候，身体就会分泌大量的胰岛素来把这些葡萄糖运送到肝脏、脂肪和肌肉细胞中。在长期血糖过高的情况下，身体内的葡萄糖可能就会一直过量，一方面使得身体产生对胰岛素的抵抗现象，特别是海马体中的细胞也产生胰岛素抵抗现象时，就无法再正常学习记忆，结果就是人逐渐变“笨”；另一方面还会使分泌胰岛素的胰脏细胞负担过重、运作异常而产生癌变。

吃糖分高的食物，所带来的危害真是太大了。为了自己的健康，还是管住嘴最重要！