坐在二楼的包厢里边吃边欣赏京剧

我是北京人，但不能算是典型的老北京，在我的脑海里，老北京的样子既熟悉又模糊，但那种熟悉也无非是影视剧里的那一套。自己小时候尽管也像个胡同串子，大杂院里阅人无数，可怎么说也是瞎阅，真能自己有思考鉴别能力了，也就搬进了高楼，同一层的两户人家一年也打不上两次招呼，实在是封闭得很。可以说，对老北京没有一个真正意义上的认识。

那老北京究竟是什么样呢？玩世不恭地手捧一玩炸酱面蹲在自家门口呼噜呼噜地吃着炸酱面？还是大清早提着鸟笼子哼着戏词遛弯儿？抑或是吃着烙饼摊鸡蛋还不忘就块儿浇了花椒油撒上葱花的王致和臭豆腐？……

作为一个喜欢吃的人，思考任何事情貌似都爱与吃搭上关系。如果说之前十分火爆的各色老北京炸酱面馆给了人们老北京一个感性的认识的话，那么我认为，边吃饭边看戏才是正经老北京的时尚范儿。虽说这种时尚范儿在过去并不是谁家都能享受得到的，但起码现如今来说，谁家想感受一把也不是什么难事。

都说体验会使生活更美好，那么好吧，这就去体验一把我心目中的时尚来老北京范儿。

早就听说东五环平房桥京城梨园公园内有个大戏楼餐厅，较比向往，没去之前，心中大概有个模子，但这次得见还是着实令我有种意想不到的感觉——大和古香古色是我对大戏楼的第一印象，除此之外，还有种较比奢华的感觉。坐在这等古香古色的大戏楼里，倘若看着京剧吃着老北京小吃，恐怕得花不少银子吧？

少安毋躁，每位68元，200种小吃您可劲儿造，7点开始一台京剧，8点开始二人转。绝对物超所值。

大戏楼的菜品以皇宫御宴、满汉全席为主要特色，宫廷点心、北京小吃是其另一饮食特色。如果给老人祝寿或是家庭聚会抑或商务宴请，个人觉得这里都很妥贴。

说了这么说，还是来实际的，说说这里的菜品吧。

豌豆黄：绝对地到，入口棉糯，豆香四溢，一抿既化，全然没有其他地方吃过的豌豆黄的那种“硬涩”感。

麒麟鳜鱼：这道菜应该属于传统粤菜的范畴，但这里做的却也如此精致，色香味形，无论从哪个角度来说都值得称道。但惟一不足的地方，个人认为要是将冬笋片省略掉只保留鱼肉、金华火腿和香菇或许会更好。因为冬笋的清脆与其特有的味道会冲淡并且抢夺金华火腿与冬菇带给人在味觉上的质感。

桂花炒干贝：这道菜应该是借鉴了粤菜的桂花炒鱼翅，其实也不能说是借鉴，老北京菜里亦有桂花干贝的记载。这道菜的色、香、形都不错，只是味道有一点咸。要知道干贝涨发后自身的咸味也是很重的。烹制之前如果先将干贝焯一下水或许会好点。另外，来北京菜里还有一道名菜是素桂花炒干贝，干贝用腐竹代替，其实我到很期待能在大戏楼吃到素桂花干贝呢，呵呵。

拔丝莲子：莲子我还是第一次吃到拔丝这种烹制方法制作出来的。这道菜中规中矩，很显厨师的手艺，不错。但说实话，如果换作其他的食材来做拔丝，或许会更受欢迎的。莲子嘛，甜度略浅，有点吃不大习惯。

宫保兔肉：好菜。如果不是服务员说明，我根本没有意思到是在吃兔肉，肉腌制的很到位，吃在嘴里很润，而且也没有膻气，不错。

红烧驼掌：这是一道比较经典的宫廷菜。口感弹牙、香滑，造型大体美观气派，可以说是原汁野味的代表。建议品尝。

烤鹿腿：不用说，看颜色就已经勾起无限食欲了。

西柠虾仁：这道菜是我今天吃到最不满意的一道菜，西柠汁的浓度不够，虾仁上粉也有点欠，炸制的时候火候也不够，所以尽管成品形状还算可以，但吃起来，略显疲塌。

还有很多菜，很多点心和小吃，就不一一说了，看图吧。

                                      明炉乌鸡汤

                                慈禧最爱的小窝头

                                    酱卤系

                               传说中的甘露

总之我认为，大戏楼菜品属于精致美味略有瑕疵但厨师稍一用心便能提高的那种，是值得来体验一下的，至少在这里，老北京的时尚范儿，您肯定能原汁原味地体会到的。

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