加载中…
大师说，学会自我解毒才能吃出健康
(2007-07-15 23:53:47)| 分类： 我说说 |
听说大师这个人，是很多年前了，那时候他经常去哥们儿的酒楼里传授吃与科学养生的理论。此后不管是见面小聚还是电话中，每每提起大师，哥们儿的言语中都充满了叹服和敬意，这不由得也提升了我想一睹大师风采的决心。
大师是明代某著名医药学家的后裔，博学多才，高深莫测，故被大家尊为大师。最令人叫绝的是大师那长长的络腮胡子，用美髯公来形容毫不过分，可谁又能想到那还是大师的画笔？一幅幅泼墨淋漓的写意山水诞生于奇妙的胡子笔下，笔锋苍劲，气势磅礴。
大师在弘扬先祖医药学说独到高见的同时，还苦心研究并提出了由科学饮食到科学养人的新观念、新思维。大师说：“饭后觉得舒服，身体暖，是检验饮食合理的标准。”他特别提到去外面吃饭所点的菜在饮食中的重要性，要点适合自己的，因价格来判定菜肴是不明智的，价高的食物本身营养价值也许很高，但如果你自身无法充分吸收，这何尝不是一种浪费？反之亦然。
大师说：“保护自己的遗传基因，是饮食中的关键之一。”他从人的血型不同延伸出的人体基因细胞理论很是绝妙，当你有今天我特别想吃什么的意识的时候，就是味觉细胞在作用，所以饮食中不要特别阻止自己这种意识。当然，不能说你想吃鲍鱼就非吃不可，这是心理作用，与味觉无关。再有就是人所处的地域、四季气候包括风俗习惯不同，到了异地，在保护人体遗传基因的基础上，尽量食用一些地方风味来适应外界对人体的作用，调解人体的微妙变化。
大师很推崇柠檬、洋葱、葡萄酒这三样东西。人吃五谷杂食，不可避免地在进食过程中会摄入某些毒素，但只要学会解毒，就可以保证人体的健康了。
一次有幸和大师一起晚餐，席间倾听大师娓娓道来的饮食观点真是令人折服，恰好食用某种动物肝脏的时候，发现不大新鲜，刚要叫服务员来换，被大师叫止：“已经吃得差不多了，算了”说着，他从桌上拿起醋壶给我们每人倒了一小碗“来，都一口喝下，刚刚吃下的毒素就可以全部化解了。”
大师的饮食高论还有很多，细说的话大概可以写一本书，听说大师也有出书的打算，我想这对食客来说无疑是一大幸事。论烹饪，大师也许不如厨师，但要论如何吃出健康，听大师的准没错。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：各类水果同食的禁忌
后一篇：周末美味：番茄盅烩清香金针菇