新年的第一份礼物是来自辽宁大连海朴的淡干海参，特别感谢！之前只吃过本地的新鲜海参,总感觉干海参泡发后口感一定很差，没想到按照海朴的制发手册,一一步做下来,口感却是Q弹无比，用儿子的话说，必须点32个赞！看了其它博主制发海参膨大的效果都比我好得多,对比一下制发过程，应该是我制发时间不够足，慢工出细活，紧赶慢赶的活，质量必须打折扣了哈！但不太完美的制发却一点不影响它的味道！今天小寒,煮上一锅热乎乎的砂锅海参小米粥,配上一点干粮,就是一餐营养足足的能量早餐了!按一人份制作,所需材料:干海参1只,小米100克,瘦肉30克,水，生姜,葱盐适量。还是先上一下海参的制发过程:

    1.将海参放进纯净水;
    2.隔六至八小时后换水;
    3.浸泡一天后,海参可大幅度弯曲即可取出备用;
    4.顺切口方向剪开海参腹部，除去头部沙嘴，并将里面的白筋清除干净。

   5.将清理好的海参和凉水同时放入干净无油的砂锅，水没过海参4-5厘米；

   6.中火烧开乒，调小火煮50分钟，煮的过程要搅动，避免糊锅；

   7.关好后不开锅盖，直到海参自然凉透；
   8.将焖透的海畚放入有纯净水和冰块的碗中，置于0度冷藏柜；

         
   9.冰水没过海参，每6-8小时换一次纯净水与冰块，浸泡二天左右（因时间仓促，我只浸泡了一天）；
   10.在冰水浸泡一天后再量的海参长达9公分；
   11.完全泡发好的海参从原来的12克，变为90克；
   12.取一只海参切片备用；剩余发好的海参可放入冰箱冷冻定型保存。

  海参粥的制作:

        
    1.将100克小米洗净放入砂锅，水没过米5-6公分为宜，中火煮；
    2.将海参切片，肉切丁，姜葱切好备用；
    3.煮粥过程要用饭勺不停搅拌，以免糊锅；
    4.小米粥煮沸后，加入姜片和肉丁，继续煮；

          
    5.煮至小米微稠（大约五分钟）；
    6.加入切片的海参，再中火煮三四分钟；
    7.关火焖五分钟；
    8.加入盐和葱，拌匀即食。

继续更新一周早餐：
        

    1.周一：红豆薏仁粥，肉夹馍，哈密瓜；
       
    2.周二：海参小米粥，菠菜饼，煎蛋，火龙果；
        

    3.周三：粥，红糖发糕，煎蛋，炒肉丝黄瓜苗；

    4.周四：小米粥，荞麦窝窝头，鸡蛋，菠萝；

    5.周五：海苔肉松蛋糕卷，豆花，提子