很早以前在群里就看到不少朋友们用面包机做肉松，看着挺好。询问了下，原来她们都是用面包机的果酱功能制作的，也不知哪根筋搭错，一直以来我总以为自己的面包机只有七档功能，缺了果酱功能。昨天在清洗面包机时，认真地看了我的机子，上面的第10很明白地写着“果酱”二字！难道真的老糊涂了？回想最近这段时间所犯的种低级错误，不得不承认，岁月不饶人，精力、注意力、记忆力比从前有明显的退步。

    言归正传，还是来说说这牛肉松，先前在自己博客里发过五香肉松和海苔鱼松，今天换了牛肉，感觉真不错。方子来自云淡风清，按个人的口感，我就把糖稍减了些，在此谢谢云的分享。所需材料：牛里脊肉500克，玉米油30克，糖30克，生抽20克，盐5克，葱、姜、白芝麻些许。

做法：
1.鲜牛肉洗净，切丁备用；
2.肉块加水至肉二分一处，放入姜片，高压锅15分钟至肉熟；
3.将肉块捞出沥干水份装入食品袋，用擀面杖反复碾压至碎。
4.将压碎的肉放入面包机，加入玉米油、糖、盐、生抽；
5、先启动和面团程序，搅拌5分钟；
6、启动果酱程序1个小时完毕后加入白芝麻，再启动果酱程序1个小时；
7、程序结束后，装起和粥或干吃。