吃多了面包、蛋糕，儿子开始觉得腻了，要求返朴归真，改吃下无油少糖的馒头。其实有空的时候多做些馒头放速冻备着，早餐蒸上几个，配上碗绿豆粥或者牛奶或者花生浆外加个鸡蛋，也是很不错的说。但单一馒头似乎不够营养，变点花样，比如加点南瓜，或胡萝卜，或紫薯，各有味道。突然发现用高筋粉做的馒头很有嚼劲。要不，您试试？

    材料：高筋面粉600克，酵母4克，胡萝卜汁150ML，牛奶150ML、白糖60克。

    制作过程：
    1.胡萝卜榨汁，取150ML备用；
    2.600克面粉、5克酵母、60克白糖均分成二份，分别加入150ML的牛奶和胡萝卜汁和成两个光滑的面团，盖上湿布醒1个小时左右；
    3.面团发至原来的2倍大时，分别将面团放到面板上排气擀成大小厚度一致的面皮；
    4.把胡萝卜面团压在牛奶面团上，从一边卷起成圆筒状，切成大小适中的馒头生胚；
    5.锅里放上新鲜玉米皮，把馒头生胚摆上再醒发30分钟；
    6.大火蒸10分钟，关火后焖2分钟，取出馒头即食。