所谓海山骨就是带小骨头的三层肉，属于速冻的半成品，由生粉、盐、糖、味精、香辛料腌制过，是饭店里的常见菜。虽然对腌制品不是太放心，但偶尔换下口味也还不错。它的最佳拍档是生菜，裹着吃，油而不腻，肉香袭人，很受肉控的欢迎。材料：海山骨400克，结球生菜一粒。

   这道菜的制作其实非常的简单，没有烤箱的，也可以直接加油炸，高温油炸10分钟，切片裹食。

制作过程：

１、将海山骨放室外解冻，结球生菜洗净。

２、洗净后结球生菜放进温开水中最后清洗一遍，待用。

３、将解冻完的海山骨放入200度烤箱，上下火，烤15分钟；

４、从烤箱中取中，刷上点排骨酱及蜂蜜，翻面进烤箱再烤10分钟。

５、出炉后，切片，裹生菜即食