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【鳝丝彩椒丁】春补还当时

(2012-04-23 19:50:03)
标签:

鳝鱼

彩椒

美食

分类: 鱼虾蟹贝

 【鳝丝彩椒丁】春补还当时
     周五,谷雨,春天的最后一个节气,意味着春将暮,夏将至。
   站在春天的末梢回望,淡淡的惘然。
   北面阳台缓缓地移进的阳光,是初夏的使者。这是一个让人生畏的季节。
   可是不管如何还是要热烈地迎接,以美食。
    四五月是儿童生长的黄金时段,就抓住春天的尾巴,做道养生的菜肴。传说有种食物软黄金,名字叫鳝鱼。先看功效:1、鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,是脑细胞不可缺少的营养,食鳝养脑;2、鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢,食鳝养眼;3、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少,食鳝养生。主要材料:鳝鱼半斤、黄绿椒、大蒜、老抽、胡椒粉。

    【鳝丝彩椒丁】春补还当时

    制作过程:

    1、将去骨的鳝鱼切丝,黄绿椒切丁备用;
    2、烧水将黄绿椒丁快速焯水;
    3、锅内加油,煸下大蒜;
    4、放入鳝丝划炒两分钟;
    5、加入焯过水的黄青椒丁;
    6、最后加老抽、鸡精、胡椒粉拌匀装盘。

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