周五，谷雨，春天的最后一个节气，意味着春将暮，夏将至。
　  站在春天的末梢回望，淡淡的惘然。
　  北面阳台缓缓地移进的阳光，是初夏的使者。这是一个让人生畏的季节。
　  可是不管如何还是要热烈地迎接，以美食。
    四五月是儿童生长的黄金时段，就抓住春天的尾巴，做道养生的菜肴。传说有种食物软黄金，名字叫鳝鱼。先看功效：1、鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养，食鳝养脑；2、鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，食鳝养眼；3、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，食鳝养生。主要材料：鳝鱼半斤、黄绿椒、大蒜、老抽、胡椒粉。

    制作过程：

    1、将去骨的鳝鱼切丝，黄绿椒切丁备用；
    2、烧水将黄绿椒丁快速焯水；
    3、锅内加油，煸下大蒜；
    4、放入鳝丝划炒两分钟；
    5、加入焯过水的黄青椒丁；
    6、最后加老抽、鸡精、胡椒粉拌匀装盘。