成品

用料：
1、南瓜一斤。2、珍珠米二两。3、葱三、四棵。4、甜面酱两大匙。5、红糖一匙。6、酱油两大匙。7、醪糟汁两大匙。8、五香粉一小匙。9、调和油三大匙。10、盐适量。

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做法：
1、锅置小火上烧温热，下珍珠米（如果用粘性小的米，那就加一点糯米）炒呈微黄色。

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2、盛出晾凉后放搅拌机搅碎成米粉。

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3、南瓜去皮去瓢后切约1.5厘米的方块；葱切碎。

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4、将盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、五香粉、调和油同放一个碗里拌匀成味料。

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5、将南瓜块放入味料拌匀，再放米粉拌匀，使南瓜块裹上米粉。将裹上米粉的南瓜块逐一排在碗里。

6、放沸没蒸锅中用大火蒸约半小时。

7、蒸软后取出。

8、在碗上盖上盘子。

9、将南瓜倒扣在盘子里，撒上葱碎即可上桌。

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