成品

用料：
　　1、鹌鹑蛋八个。
　　2、切片面包四片。
　　3、熟火腿肉八片。
　　4、鸡蛋一个。
　　5、果酱适量。

　　做法：
　　1、鸡蛋打碗里搅打成蛋液；面包切去四周的硬边后对半切开。

　　2、在汤匙中刷油，鹌鹑蛋逐一打入。

　　3、放沸水蒸锅中加盖蒸三、四分钟至熟，取出，趁热将鹌鹑蛋剥离汤勺待用。

　　4、在面包片上刷一层鸡蛋液。

　　5、放上火腿片，刷鸡蛋液。

　　6、放上鹌鹑蛋。

　　7、平底锅中放油烧至四成热，放入面包排用小火煎至面包底面呈金黄色，关火，盖上锅盖焖约半分钟。

　　8、起锅装盘，配上自己喜欢的果酱即可食用。

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