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花绽放
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长香丝

(2008-07-04 20:19:20)
标签:

美食

茄子

长丝

成品

http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/16/3526352_380315.jpg

 

用料:
  1、茄子两个。
  2、老姜一小块。
  3、蒜一小个。
  4、香葱三、四棵。
  5、香菜一棵。
  6、朝天椒两个(不能吃辣的人可不用)。
  7、盐适量。

http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/16/3526223_380315.jpg


  做法:
  1、茄子去“头”去“尾”去皮,顺长切丝,放清水里泡七、八分钟捞出沥水。

http://vipimg1.tianya.cn/photo/2007/5/16/3526238_380315.jpg


  2、姜、蒜均切片;朝天椒切丝;香葱、香菜均切碎。

http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/16/3526242_380315.jpg


  3、锅中放油烧至六成热,下姜、蒜片炒出香味至姜蒜片呈焦黄色,捞出不要。

http://vipimg1.tianya.cn/photo/2007/5/16/3526252_380315.jpg


  4、下茄丝翻炒至发软。

http://vipimg1.tianya.cn/photo/2007/5/16/3526269_380315.jpg


  5、下辣椒丝、香葱、香菜碎、盐。

http://vipimg1.tianya.cn/photo/2007/5/16/3526270_380315.jpg


  6、翻炒至茄丝变透明后即可起锅装盘上桌。

http://vipimg1.tianya.cn/photo/2007/5/16/3526309_380315.jpg

 

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!!

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:)

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