加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

荷叶蒸鱼

(2008-06-22 17:37:19)
标签:

美食

成品

荷叶蒸鱼

 

用料:
  1、鲜鱼一条(约一斤)。
  2、笋尖适量。
  3、香菇适量。
  4、蘑菇适量。
  5、熟火腿适量。
  6、老姜一小块。
  7、蒜一小个。
  8、葱三棵。
  9、鸡蛋一个。
  10、花椒粉半咖啡匙。
  11、淀粉一匙。
  12、料酒两大匙。
  13、盐、味精适量。
  14、荷叶一张。

荷叶蒸鱼


  做法:
  1、将笋尖放沸水中煮约五分钟,指定出用清水漂漂。

荷叶蒸鱼


  2、笋尖、香菇、蘑菇、火腿匀切细粒;葱切碎;姜、蒜均切片;淀粉里加微量水,以刚能温润淀粉为宜。

荷叶蒸鱼


  3、在整理好的鱼中放入姜、蒜片、花椒粉、葱碎、料酒、盐,腌二十分钟以上。

荷叶蒸鱼


  4、将笋尖、香菇、蘑菇、火腿粒和淀粉、盐、味精、鸡蛋、另一半葱碎同放一个碗里,搅拌均匀。

荷叶蒸鱼


  5、将腌好的鱼中的姜、蒜片捡出不要,把馅料装入鱼的肚子里。

荷叶蒸鱼


  6、将荷叶洗净,搌开水,把鱼包起来,再用绵线绑好,放沸水蒸锅中,加盖用大火蒸约半小时。

荷叶蒸鱼


  7、取出,剪去绵线,拆开荷叶。

荷叶蒸鱼


  8、装盘,喜欢香油的可淋一上点香油即可上桌。

荷叶蒸鱼 

 

荷叶蒸鱼

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
前一篇:鲜椒钵钵鱼
后一篇:双色蛋滑虾仁
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有