成品

用料：
　　1、土豆半斤。
　　2、白糖适量（喜欢麻辣味的可用花椒粉和辣椒粉）。

　　做法：
　　1、土豆洗净去皮，切极薄的片。

　　2、再切成细丝。

　　3、用清水淘洗几遍，洗去淀粉，捞出后充分沥干水分。

　　4、锅中放油烧至三、四成热，下土豆丝改小火慢炸，边炸边用筷子拨散，以免相互粘连。

　　5、炸呈金黄时马上关火，将土豆丝捞出沥干油分。

　　6、装盘后撒上白糖或花椒粉、辣椒粉，稍凉后即可享用。