芝麻南瓜饼_花绽放

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芝麻南瓜饼

(2008-02-25 20:38:28)

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成品

用料：
　　1、南瓜一斤。
　　2、糯米粉七两左右（视南瓜所含水份的多少而增减）。
　　3、白芝麻二两。
　　4、白糖二两（可依个人喜好增减）。

做法：
　　1、南瓜去皮去瓤后洗净切片，放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟至软烂。

2、取出后用汤勺碾压成泥。

3、加入糯米粉、白糖，充分和匀成团，干湿度以手刚好能拿住为宜。

4、取适量南瓜泥团，在手心里搓成丸，再压扁成饼状。

5、裹满芝麻成饼坯。

6、锅中放油用小火烧至四成热，下南瓜饼坯慢炸至两面呈金黄色

7、将南瓜饼从炸得最黄的开始，逐一捞至锅边压出多余的油分。

　8、装盘后即可上桌开吃。

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