成品

 

用料：
　　1、排骨半斤。
　　2、糯米约二两。
　　3、大白菜叶四张。
　　4、老姜一小块。
　　5、白糖半咖啡匙。
　　6、香葱三棵。
　　7、酱油两大匙。
　　8、雀巢美极鲜味汁一大匙（也可用蚝油代替）。
　　9、料酒一大匙。
　　10、盐、味精适量。

 

做法1：
　　1、姜切片；取两棵葱切段，一棵切碎。

 

2、将排骨斩段后冲洗净，放入酱油、美极鲜味汁、白糖、味精、盐、料酒、葱段、姜片，拌匀后腌约二十分钟。

 

3、将白菜叶下沸水中稍烫，捞出沥干水分。

 

4、铺在盘中垫底。

 

5、糯米用清水泡一夜后洗净沥干水分；将腌好的排骨逐一裹上糯米，摆在白菜叶上面。

 

6、放沸水蒸锅中，加盖用中大火蒸四十分钟左右。

 

7、取出后撒上葱碎即可上桌。

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