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蒜苗炒腊肉
(2007-12-31 17:42:13)
标签：
美食 |
用料：
1、腊肉半斤。
2、蒜苗三两。
3、干辣椒五个左右。
4、料酒两大匙。
5、盐、味精适量。
1、腊肉半斤。
2、蒜苗三两。
3、干辣椒五个左右。
4、料酒两大匙。
5、盐、味精适量。
做法：
1、腊肉切片；蒜苗切段；干辣椒切段。
1、腊肉切片；蒜苗切段；干辣椒切段。
2、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段稍炸。
3、下腊肉片爆至呈“灯盏窝”状。
4、将腊肉推至锅边，下蒜苗段、适量盐（如果腊肉较咸的话，那就不能再放盐了），炒半分钟。
5、将腊肉、蒜苗合炒匀。
6、放味精，炒匀后起锅装盘即成。
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