虾仁酸菜粉丝汤_花绽放

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虾仁酸菜粉丝汤

(2007-10-02 21:13:02)

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成品

用料：
　　1、虾仁三两。
　　2、泡酸菜约二两。
　　3、粉丝半两。
　　4、香葱一棵。
　　5、化猪油一大匙。
　　6、料酒一大匙。
　　7、盐、味精适量。

做法：
　　1、将粉丝放热水中泡发开；虾仁去沙线后洗净，放料酒、微量盐拌匀腌味；酸菜切成丝，香葱切碎。

2、锅置火上用小火烧热，放化猪油烧至四成热，下酸菜炒半分钟。

3、加入一斤左右汤或水，烧沸后改小火将酸菜熬煮五分钟。

4、下粉丝煮约一分钟（视粉丝泡发的软硬度而定）。

4、放入虾仁煮约两分钟。

　6、放入味精，搅匀后即可起锅装盆上桌。

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