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洋葱肉丝
(2007-06-03 21:19:06)用料：
1、瘦猪肉三两。
2、洋葱半斤。
3、豆瓣酱一大匙。
4、酱油两大匙。
5、花椒十余粒。
6、淀粉一大匙。
7、料酒一大匙。
8、盐、味精适量。
1、瘦猪肉三两。
2、洋葱半斤。
3、豆瓣酱一大匙。
4、酱油两大匙。
5、花椒十余粒。
6、淀粉一大匙。
7、料酒一大匙。
8、盐、味精适量。
做法：
1、在肉丝中放入淀粉、酱油、豆瓣酱拌匀码味；洋葱切丝，放适量盐拌匀腌四、五分钟。
2、锅中放油烧至六成热，下花椒稍炸，下肉丝炒散。
3、将肉丝推至锅边（如果做菜经验欠佳的话，可以先将肉丝盛出），下洋葱丝翻炒。
4、将肉丝翻到洋葱丝上略焖一下（喜欢洋葱脆一点的话，可以省略这一步骤），放味精炒匀。
5、起锅装盘，上桌开吃。
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