成品：

 

用料：
　　1、猪肉半斤。
　　2、萝卜两斤。
　　3、大葱两根；香葱一棵切碎。
　　4、老姜一块，拍破。
　　5、豆瓣两大匙。
　　6、辣椒粉一大匙。
　　7、花椒粉一咖啡匙；花椒十余粒。
　　8、酱油半汤匙。
　　9、鸡精一匙；香油一匙。
　　10、盐适量。

 

做法：
　　1、锅中加水，放入猪肉、花椒、老姜（拍破），煮熟后捞出晾凉。

 

2、将萝卜切厚片；猪肉切薄片；大葱切段。

 

3、将萝卜、大葱、盐放入煮过肉的汤中煮软。

 

4、下肉片、鸡精继续煮两、三分钟后盛出。

 

5、把辣椒粉、花椒粉装碗中。

 

 

6、炒锅中放油烧至九成热，铲入盛辣椒粉的碗中。

 

 

7、在辣椒碗中加入豆瓣、酱油、香油，拌匀后制成味碟与汤盆一块上桌。

 

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