成品

 

 

用料1：
　　1、两头带结的竹筒，纵剖开，将每节中另一半的节结敲掉。

 

用料2：

　2、糯米半斤。
　　3、豌豆三两。
　　4、鸡腿肉二两。
　　5、广味香肠二两。
　　6、银耳两大朵，用温水泡发开。
　　7、竹荪四棵，用水泡发开。
　　8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
　　9、白糖一大匙。
　　10、干红葡萄酒三大匙。
　　11、蚝油两大匙。
　　12、生抽三大匙。
　　13、甜面酱一大匙。
　　14、盐适量。

 

做法：
　　1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。

 

　2、半小时后将所有用料全部放碗里拌匀。

 

3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。

 

4、盖上另一半竹片，再用绳子缠绑住。

 

　5、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用。