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金沙玉米
(2006-12-06 19:21:40)先上成品，再讲做法。
用料：
1、罐头玉米一罐。2、咸鸭蛋黄两个。3、淀粉两大匙。4、盐适量。
1、罐头玉米一罐。2、咸鸭蛋黄两个。3、淀粉两大匙。4、盐适量。
做法：
1、将蛋黄碾压成泥。
1、将蛋黄碾压成泥。
2、玉米沥干水分，放入淀粉拌匀，筛去浮粉。
3、锅中放油烧至六成热，下玉米炸给一分钟后捞出。
4、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。
5、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
6、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。
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