桂林米粉可能是我知道的最便宜的大众早餐了，昨天我到小区门口的聚香和米粉店吃了一碗才是４元钱，我们在南宁最少都要６元，在北京要十几元。所以桂林人大多数都是以桂林米粉为早餐，很多外地游客也都喜欢。

桂林米粉是历史悠久的小吃，以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样，最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等……

　桂林的米粉店很多，要吃到正宗的桂林米粉就要找一些经营很比较久的老店，我们小区门口这家聚香和就不错，还有崇善等老字号都可以试试。

１，老字号，在桂林有好几家

２，店不大，人不少

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４，价格真便宜

５，老汤

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７，原来名是这样来的　

８，做好的米粉

９，加上各种配料

１０，最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁

１１，锅烧（炸酥的五花肉）

１２，还可自己免费加配料


１３，配料丰富

１４，四元的米粉

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