凯里市食用酸汤鱼已有数干年的历史。酸汤鱼的制作以酸汤小鱼为主要原料。酸汤是一种以生物培养的酸水。日常用一只砂锅或陶缸装小淘米水放在20-30度的坑上或火炉边，在酸化作用下产生酸味。煮鱼时先将酸水倒入铁锅，投入适量姜丝、大蒜、食盐、并伴有酸西红柿、酸笋子、酸菜、广菜、鱼香菜等，加大火候，炖到滚开放入鱼块即成。

  凯里市快活林的亮欢寨据说是凯里酸汤鱼做得最地道的.我们试了感觉到确实不错哦...

1.凯里市快活林的亮欢寨

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3.正宗酸汤鱼.

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5.苗家菜.

6.苗家糯米饭.

7.杂米饭.

8.苗妹唱祝酒歌.

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