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    春天人体新陈代谢旺盛，容易出现急躁、上火症状。有时因气候干燥，也引起体内上火，这些都是春燥的表现。祛除体内的虚火是春季饮食的重点，银耳、绿豆、百合都是相适应的食材，一款绿豆银耳百合羹可有效缓解春燥。

材料：银耳一大朵、百合15g、绿豆50 g、冰糖50 g、枸杞20粒

做法：

1．  银耳用自来水泡发半小时。

2．  将发好的银耳撕成小朵。

3．  电饭煲中加入半锅水，放入发好的银耳。

4．  百合、绿豆用水冲洗干净。

5．  加入百合、绿豆。

6．  盖上锅盖，电饭煲控制档放在煮粥档。

7．  煮约6个小时，银耳汤成羹状，加入冰糖。

8．  煮10分钟，至冰糖全部融化。

9．  盛出，放上枸杞即成。

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TIPS：

1．  绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。

2．  经常食用绿豆，可补充营养，增强体力。

3．  百合有润肺止咳，清心安神的功效。