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原料：笋2个、红椒1个、肉片30g

调料：盐5g、胡椒粉5g、生抽10ml、生粉3g、生姜3片

做法：

1．  肉片用生粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉调均。

2．  笋去皮、洗净，切成薄片。

3．  红椒去蒂，切成中粗的片。

4．  锅中放入食用油，加入生姜，炒香。

5．  放入肉片，肉变色就盛出。

6．  锅中放食用油，放入笋片翻炒。

7．  加入红椒，加盐和少许的水。

8．  再加入肉片，炒匀。

9．  加入胡椒粉，盛出即成。

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TIPS：

1．  竹笋含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、微量元素、胡萝卜素、维生素B等营养；

2．  竹笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃、消渴利尿等功效。

3．  竹笋能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘。

4．  竹笋是有利尿食疗效果，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿，可预防高血压、糖尿病。