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    春节期间，拜亲访友因为高兴，难免海吃海喝，扰乱了平时正常的饮食习惯和结构，荤食摄入过多，给胃肠造成巨大的负担。节后一切回复原有的秩序，那么就好好地清理一下自己的胃肠吧，红烧冬笋就是一道简便有效的清理肠胃的菜式。

原料：猪肉500g、冬笋500g

调料：生姜15g、料酒10ml、盐、糖、食用油、大葱、胡萝卜

做法：

1．  水发好冬笋切薄片，猪肉切2mm薄片。

2．  生姜去皮，切片。

3．  大葱只用绿色部分，切成葱圈。

4．  胡罗卜切片，用刀刻成四瓣花形。

5．  锅中倒入食用油，加入生姜片，炒香。

6．  加入猪肉片，炒香，加入料酒、盐、糖。

7．  加适量沸水，加盖约20分钟煮熟。

8．  再加入冬笋片，烧15分钟。

9．  盛入碗中，加大葱圈和胡萝卜花瓣装饰，大功告成。

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TIPS：

1．  冬笋滋阴凉血，和中润肠，清热益气。

2．  冬笋含有多种氨基酸、维生素和钙、磷、铁等多种微量元素。

3．  冬笋含有大量纤维素，能有助于消化和大肠蠕动，可预防便秘和结肠癌。

4．  冬笋高蛋白，低淀粉，对冠心病、高血压、糖尿病有一定食疗效果。

5．  冬笋含较多草酸钙，尿道结石、肾炎患者不可多食。