晒晒家里的年夜饭

不管你在什么地方，你是富贵还是贫穷，过年，一家人一起吃一顿年夜饭都是每年的一件大事。现在经济情况好了，也有到酒店去吃饭，不过这不是年夜饭，也吃不出年夜饭的感觉。

年夜饭还是要一家人在起做，在自己家里吃，才能做出感觉，吃出感觉。才会有从小一直有的感觉，这就是家的感觉，是踏实的感觉。

中国大，风俗习惯不同，年夜饭自然也不同，北方人一定是要包饺子的，有再多的菜，最后都要吃饺子，还要把钱包在饺子里，孩子们吃到都非常兴奋。南方大部分不吃饺子，菜却要做得精美，菜必须是双数，最好是十个，现在更不止十个菜了。不同的地方，菜也有不同的特色和不同的讲究，而那土土的家常菜，才真正有年夜饭的感觉。

今年在家乡芜湖过年，父母自然张罗一桌子我非常喜欢年夜饭，哥哥吃了嫂子家的年夜饭后，又赶回来下厨。我就晒一晒安徽芜湖的年夜饭吧。

    碗头鱼   这是安徽南部的习俗，春节必有这一道鱼，应该是大小一样的一对，鱼是不需要做熟，必须是有头有尾，这道菜是不能吃的，每天吃饭时，要端出来，放在桌子上，起的年年有余的意思。

    八宝菜   江苏、安徽也有叫什锦菜，取的八种素菜，有香菇、青蒜、黄花、笋丝、胡萝卜丝、千张丝、木耳丝、咸菜丝，炒完了，拌上一大盘。没有八宝菜，不能叫春节。这个菜也随了大陆人流传到台湾。

    圆子    这个菜自然取的是团团圆圆的意思，南方的春节是要做上一大脸盆的，一直吃到十五。圆子有肉、糯米还有藕做的，别有风味。
  
    蛋饺    南方的饺子，外面却是鸡蛋皮，这也是南方一道非常传统的年菜。
 
    熏鱼    这也是长江中下游一带的名菜，一定要选上好的青鱼，腌制了，再红烧出来。以前不到春节时，家里也不会有这样一道菜。

    鸭肫   用鸭肫卤制而成，这种香和咬劲，对于离开家乡的人来说，会有久久的怀念。

    五香牛肉    说实话，我一直觉得我家乡人对于吃理解是非常深刻的，只是不知道为什么这么多好吃的，名气却不大。
  
    青菜    这种本地的青菜，看样子和北方的尤菜没有什么区别，但是却有完全不同的味道，一场雪会让菜有更不一样的味道。

    鸡汤   永远少不了的保留节目，这一层黄黄的油，让我们知道这是真正的鸡汤。