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爱生活

(2007-06-09 23:00:09)
标签:

美食

酸辣豆腐鱼

卤鸡翅

    百闻不如一见的双休日啊,是建立在我周五工作弄到周六凌晨四点的汗马功劳.恩,然后呢,回家倒头就睡.听着walkman,是许巍的音乐,前奏还没听明白已经昏睡过去了.一觉醒来只觉浑身酸疼.那是拜我的高跟鞋所赐.凌晨入睡前吃了一块凉西瓜.一大早就因泌尿系统发达给憋醒了...胡乱穿上睡衣就跑去卫生间,然后倒头继续睡.这一睡,就到正午了.

 洗脸刷牙吃四颗油桃.原本是想给老婆留一颗的,不小心怎么全吃光了.吃完才想起来.罪过.下午就开始糜烂地看电影.17:30去买食材做晚饭.好久没有这样大动干戈了.买了大蒜生姜花椒辣椒八角鸡翅鲶鱼.我喜欢鲶鱼,有长的胡须黑的身体,傻乎乎地.

 然后就开工咯.

爱生活

  清水酱油调至4:1的比例,将大蒜生姜花椒辣椒八角放锅里熬.鸡翅剁到大小合适入锅,煮熟即可.(原本是要做风爪的,可惜没有买到)

  爱生活

     酸菜鱼:以上佐料加酸菜入锅熬到汤浓.切记加入鸡精,更能入味.                                

爱生活
      鱼切片入锅.不易翻炒.鲶鱼太滑,刀工很重要.(其实我也是粗暴地将它剁开地...)
爱生活
    鱼不易久煮.入锅前用鸡蛋清拌一下.鱼肉更加鲜嫩.必须用嫩豆腐,在鱼下锅5分钟后即可.豆腐是直接掰的,这样不易碎.如果切片入锅,切记不可翻动.要不就成一锅豆腐渣了.
爱生活

  出锅前加入葱.小葱尤其好.只可惜在河南我还没见过那有卖小葱的.如果有条件,如果前假如热油滚过的芝麻泼在上面,就...更.爽..了..

    完工.开始动筷子咯!

  吃完了,腆着肚子,一动也不想动.爱生活,爱自己.

 

 

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