之前在一个烘焙原料的展会上吃到了这个，很好吃，好象是总统牌的成品奶酪酱，打算回来DIY一下，记得世博会上吃过的一款西班牙薯条也沾的是这个酱，口感类似沙拉酱，滑滑的，但味道比沙拉酱好吃，有浓郁的奶香，不论是夹面包还是沾薯条亦或是拌水果都会让食材增色不少！之前小鱼店里一直卖安佳的奶油奶酪，好多亲都说有膻味，而且水份重，现在经销的是“塔图拉”的奶油奶酪，尝了一小块，味道是比安佳好，没那么大的膻味，淡淡的咸味，口感很好，直接吃也没觉得腻，水份含量也小，切的时候都很干，做出来的奶酪酱味道跟我尝的那个很像似，超赞。

    顺便多说一句奶油奶酪的保存方法，小鱼店里分装的时候，刀具、手、案板、称都是经过杀菌消毒处理的，分出来的奶酪保存时间较长，不容易坏，使用的时候如果不能整块都用的话，请用手掰着用，尽量减少器具与奶酪直接接触，如果是用刀切，一定要将刀在开水中烫一会杀杀菌再用。使用完后冷藏保存，如果长时间不使用可以冷冻起来，只能冻一次哈，解冻的次数太多的话会影响品质，油水分离会比较严重。

    做法超级简单，建议大家试试，这么简单的美味可不好找哦～童鞋们！向致力于超简单省力美食制作的小鱼致敬吧！我会继续开发简单易做好吃的美味！下次发个不用和面皮的月饼！

【材料】：塔图拉奶油奶酪110克、细砂糖30克、淡奶油120克

【做法】：

1.将奶油奶酪和细砂糖放在小盆里用打蛋器搅打1分钟，奶酪里无颗粒，变得松发即可。

2.分3～4次加入淡奶油，每加一次搅拌几秒再加下一次。

3.淡奶油全部加好后的状态，打蛋头上能提出尖尖就可以了。

PS:

1.这个配方用手动打蛋器来做也没有问题的，因为搅拌的时间不是很长。

2.做好的奶酪酱可以冷藏保存2-3天，可以直接抹面包或蛋糕吃，也可以装到裱花袋中挤在点心上造型。

3.如果不是挤花用，淡奶油的比例还可以再加大一些，做出来的奶酪酱会更稀一点，口感更清爽一些。

【工具】：电子称、电动或手动打蛋器、深一些的白钢盆1个（太浅的话容易飞溅出来）

挤在面包上面貌似奶油，但不容易化。我这一身的功夫，都是被那个嘴刁的豆爹逼出来的。。。

奶酪酱他说不错。。不信你试试！