上周豆豆得了小儿急疹，烧了两天，多亏大姨有经验，老远的打电话说不用紧张，宝宝2岁前都会出这个疹子，出的早，遭罪还少点，使用物理降温一两个小时用温水给他擦身，主要是腋下，用毛巾稍微用点力的擦背部，按摩的作用让血液流通加快有利于散热，睡觉时用湿毛巾搭在额头帮助降温，第一天真的很紧张，豆从出生以来还没生过病，老公急的总想抱去医院，咨询了母乳群的妈妈们，都说39.4度以下不用去医院，去了也是折腾孩子更受罪，顶住压力，按姨妈的方法给豆擦了两天，果然慢慢退烧了，然后上半身布满了小米粒大的小疹子，说是不能见风，这时候见风容易得风流眼儿，又过了三天小红疹子慢慢退掉，小家伙又活蹦乱跳的了，老人都说孩子病一次长一点精神头，不知是心理作用还是真有什么道理，把他放在健身架下面玩的时候，他总喜欢够上面的东西，够不到了就大叫一声，然后还发出好多奇怪的豆星语言。今天小家伙的病也好的差不多了，算一算我也有一周没做东西了，手这个痒啊，老公说新进的椰蓉味道挺纯，让他拿了些回来面包，中午开始鼓捣，黄油和面团往一块揉的时候好崩溃的说。。。很是怀念我的卡士厨师机！！！！看了下表，1000克的湿面团，我连揉带摔折腾了有50分钟才勉强出膜。。家里温度低，面发了快2个小时，做好面包已经5点多了正好有点饿，塞了两个，哇塞～好吃不好吃嘛～～你做了就知道了～嘿嘿。

【材料】：高粉400克、低粉100克、糖55克、酵母6克、牛奶275克、蛋白40克、黄油120克

【椰蓉馅】：蛋黄3个、融化成液体的黄油60克、椰蓉60克、糖30克

【烘烤】：180度预热5分钟后放入中层继续烘烤20分钟左右，表面金黄即可，请根据自家烤箱温度进行调节

【做法】：

1.将除黄油外的面团材料混和揉成团后将软化好的黄油切小块包入面团中尽量不要揉破，但这次小鱼做的方子黄油较多，想不揉破也很团难，最后只好使用了崩溃揉法。

2.用了40多分钟才让面团变的光滑。

3.可以拉出薄膜了。

4.将面团加盖放在28度左右的温暖处进行基础发酵，当面团长至2～2.5倍时，用手指沾高粉在面团上扎个洞，洞口不回缩不塌陷便可以使用了。

5.发面团的同时可以先将椰蓉馅制做好，将黄油融化成液体，再与椰蓉、蛋黄、砂糖混合拌均匀就可以了。

6.将发好的面团擀成薄片状，排出面团在的大气泡。

7.排气好的面团分割成60克/个的小面团并团成球，盖保鲜膜静置松驰15分钟。

8.造型一：松驰好的面团擀成椭圆形薄片，抹上做好的椰蓉馅，将一头抹薄。

9.如图所示般卷起面团。

10.将面团从中间切至2/3处，不要切透，后面还有一部分面要连在一起。

11.将切面向上如图般掰开，用手向下压一压让面包的形状更饱满敦实。

12.13.造型二：将面团压成饼，包入约10克的椰蓉馅。

14.稍微团圆些。

15.擀成薄片状，注意别擀破了。用刀在面片上切几刀，只要切到有馅处就可以了，别全切透了。

16.将有切口的一面朝外卷起面团。

17.再将卷好的面团扭出劲。

18.象打结一样的将面团的两头都藏到面团下面就可以了。

19.造型三：将面团压成圆片状后包入约10克椰蓉馅。

20.如图般切成均匀的8等分。

21.将切好的面团如图般扭出花瓣。

22.烤盘中铺好油布，将做好的面包摆入烤盘中，注意每个面包要留有一定的发酵间距，烤箱下层加一碗冒蒸气的开水，将面包放入中上层，进行二次发酵。

23.当面包长至2倍大小时，取出水碗，用毛刷沾少量蛋液刷面，烤箱180度预热5分钟后将面包放入中层继续烘烤20分钟左右，烘烤的温度应根据个人的烤箱进行调节，只要您能在20分钟的时候将面包烤出金黄的表面，并且内部也熟透即是最佳烘烤温度了。

    再讲一次，如何判断面包熟没熟，用手指按一下面包表面，如果是迅速回弹起来了，说明面包熟了，如果按下去回弹慢或是半天不弹起来说明没熟。

我米有偷吃东西！

麻麻说这个只能看不让吃，我就舔舔。。。

小病号

圣诞节带小朋友一起做姜饼屋！

学披萨、做饼干、吃蛋挞、过圣诞啰～～想送宝贝一份特别的圣诞礼物吗？

想跟宝贝一块动手玩烘焙吗？小飞鱼烘焙店推出2012圣诞亲子活动了，

1位家长可带1名小朋友，让小朋友亲自动手制作姜饼屋圣诞饼干和蛋挞，

做好的姜饼屋可带走（可放干燥处长期保存），大家一起做超大个披萨共同分享，

共学习三种点心的制作，约2～3小时，边吃边玩边学边乐。

更有专业的摄影老师帮您拍下那幸福温馨的时刻，免费赠送照片数据（发送至邮箱）。

小飞鱼烘焙店已经成功举办过多次亲子活动，

一定让您跟小宝贝吃的开心玩的快乐！需要报名的亲速度至实体店或淘宝店付款。

人满即止。

另有亲时间不巧不能来参加活动，想带回家跟宝宝DIY，店里可提供制做好的饼干、蛋白糖霜、彩糖、糖人儿等小装饰物，让您回家自己组装，价格50元/套，需到店自提，特殊商品不建议发快递，需要的亲请提前一天预定，都是现做的新鲜材料哦。

时间：2012年12月16日下午1:00

地址：周水前甘井子社区学院（院内有免费停车位）

时长：2～3小时

内容：DIY姜饼屋、圣诞饼干、蛋挞、披萨饼

费用：68元（1位家长带1名小朋友）

报名付费链接：http://item.taobao.com/item.htm?spm=0.0.0.32.5vi3I5&id=16653769086

联系电话：13889673072

联系人：小鱼

本店提供所有材料及工具等烘焙用品。

个人携带：家长可自带笔和本子记录下配方和做法。

温馨提示：尽量不要携带贵重物品来参加活动，保管好个人随身物品。