早上老妈让我发点面晚上做包子，我说咱不能换点花样么？想起前阵子答应一美女帮她发个唐山小吃—棋子烧饼的配方，大体看了制做方法，决定自己研究一下，让老妈帮着做的，味道很不错，不过吃这酥饼的时候一定要配点汤菜类的，要不然会很渴，口感是酥的掉渣，肉馅很有饱足感，可以当主食来吃，老妈说要是饼皮里放点糖是不是会更好吃？下次再实践咯。人家原方里是做成球状的，我担心要烤很久，就做成了饼状的熟的更快些，既然外貌改变了，那咱也不能再叫棋子烧饼了，就起了这么个比较直白的名字～

【材料】：

油皮：中筋面粉160克、酵母3克、鸡蛋1个、水60克

油酥：低粉100克、食用油45克

肉馅：猪肉馅200克、洋葱100克、盐、料酒、蚝油、味精（调料按个人口味适量加入肉馅中搅拌均匀）

【烘烤】：200度中层烘烤约20分钟

【做法】：

1.将油皮的材料混合揉成光滑的面团后加盖静置20～30分钟。

2.将油酥材料混合搅拌均匀。

3.调制肉馅。

4.静置好的油皮擀成薄片状。

5.将油酥均匀的抹到油皮上。

6.卷成长卷。

7.均匀切成10等分。

8.切面向上压成饼状包入肉馅。

9.包好的面团沾水后沾芝麻，放入烤盘用手压成饼状即可入炉烘烤，200度中层烘烤约20分钟拿出来就是香香的酥饼了。