提神儿的点心—咖啡核桃麦芬

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分类: 蛋糕 |
纯天然无污染生菜,需要种子的亲找小鱼,家里有闲置的花盆都可以种的~很好种~吃着也方便~
现在每次做葱香苏打饼干时就会得意的跟学员说:等着,我去菜园里偷几棵葱来~
!味道出乎意料的好,打发黄油法制作的麦芬比"胡乱混合法"做出来的内部组织更加细腻松软,是款不错的下午茶点~烘烤时满屋的咖啡香气,让人陶醉
,刚烤好,紫衣姐姐就寻着香味找来了,她说喜欢咖啡麦芬深沉的颜色,香气也很独特,于是跟上课的MM们一起分享掉了~
本配方可做大号麦芬纸杯5个
【材料】:黄油140克、黄砂糖100克、鸡蛋120克(大个的2个)、速溶咖啡12克+开水15ML、朗姆酒10克、
【烘烤】:180度烤箱中下层25~30分钟
【做法】:
2、核桃仁切碎(也可以用其它干果代替)。
3、室温软化的黄油加入黄砂糖(比白砂糖有更漂亮的颜色与香气,也可用白砂糖代替)。
4、搅拌大约2分钟至砂糖溶化。
5、分2~3次加入蛋液,每加1次搅拌均匀再加下一次。
6、加入郞姆酒搅拌至与黄油融合。
7、加入化好的咖啡水搅拌至与黄油融合。
8、低粉、泡打粉、核桃仁混合均匀后加入打发好的黄油中,压拌均匀。
9、将拌好的面糊装入裱花袋中挤入大号麦芬纸杯中8分满即可。180度预热烤箱几分钟后将蛋糕放入烤箱中下层继续烘烤25~30分钟。
小贴士:此蛋糕热食味道较佳,食用时将纸杯撕开即可。