这个模子进回来后还是第一次使用，不沾效果还算比较理想，没有抹油，直接就倒出来了。看到成品的第一感觉是：这么可爱怎么忍心吃掉。。还好是烘焙课上教做的，让学习的MM们带走了，不用发愁从哪下口了。。今天参加我们烘焙课堂的一帅哥说非常喜欢上课时轻松的氛围，大家在一起，聊聊天，喝喝茶，做点心，好不热闹、开心，每天工作压的人喘不过气来，就昐着快点到周末跟大家一起快乐的学烘焙，结识的新朋友们很快就熟络了，每次上课都有人问***今天来不来？这时候的自己最轻松、自在。这也是小鱼一直来所追求的快乐玩烘焙！真的不想那么快就上完这16节课，因为慢慢的跟大家都成为了好朋友，真有些舍不得，还有不少亲B套餐的课还没学完就问什么时候开更高级别的课程，目前正在策划中，希望大家在小飞鱼烘焙渡过的每个下午都充满欢乐与笑声！近期课程有所调整，小鱼会短信通知大家上课时间，也可以到课程表的博文中查看课程安排情况。

此配方可制做KITTY猫模1个/6寸圆模1个/椭圆乳酪模1个

【材料】：鸡蛋2个、奶油奶酪50克、砂糖40克、香草精5克、牛奶50克、低粉30克、玉米淀粉10克、黄油20克

【烘烤】：130度水浴法烤箱下层烘烤50分钟左右

【做法】：

1、奶油奶酪隔水加热搅拌至浓稠后加入蛋黄。

2、继续搅拌均匀。

3、加入香草精、牛奶拌匀。

4、低粉和玉米淀粉一同过筛，加入蛋黄糊中，可用蛋抽轻轻搅拌至无干粉。

5、黄油隔水加热至融化。

6、7、将融化好的黄油加入蛋黄糊中，拌匀。

8、蛋白中加几滴白醋打发出粗泡后加入1/2砂糖继续搅拌。

9、搅拌至无大泡泡时加入剩余砂糖，打发至能提起细小弯勾。

10、取1/3蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀后再倒入剩下的蛋白继续至无大块蛋白。

11、将拌好的蛋糕糊装入模具中。

12、烤盘中加半盘凉水后放入KITTY猫模具，放入烤箱下层用130度烘烤50分钟左右即可，冷藏后食用效果更佳。

小贴士：

1、鸡蛋要选择新鲜的冷藏鸡蛋。

2、分离蛋黄与蛋白时，新手朋友们可以借助分蛋器来操作，注意不要将蛋黄掉入蛋白中，装蛋白的盆也要尽量擦干净无水无油才能打发。