很久以前就在晴天MM的博客里看到这个方子，终于得以实践，真是又好看又好吃的土司面包，开口里露出的奶酪很是诱人。只是样子比起晴天做的差了许多，在整形方面我还真不是太拿手，还要继续修炼啊～

面团材料：

金像高粉200g、低粉50g、砂糖25g、盐2g、酵母4g、烘焙奶粉15g、蛋液40g、牛奶125g、黄油25g

奶酪材料：奶油奶酪120g、糖粉50g

烘烤：烤箱下层180度约50分钟，请根据自己烤箱来

做法：

奶酪糊做法：将奶油奶酪（一种烘焙材料，不要再问小鱼是不是奶油和奶酪了！）和糖粉混合后隔水加热后搅拌均匀备用。

1、除黄油外的材料混合揉成光滑面团。

2、3、加入软化好的黄油，继续揉至完全扩展（此步骤博文下面有详细介绍）。

4、完全扩展的面团，可以拉出薄膜，破洞边缘非常光滑。

5、将揉好的面团放入盆中，加盖并放到约30度的温暖处发酵至2-2.5倍，因为天冷发酵时间会相对长一些，约1-1.5小时。

6、取出发好的面团，用手指沾高粉在面团中间扎个洞，洞口不回缩不塌陷就可以使用了。

7、将面团擀成薄片排出大个气泡，分成三等分，盖上保鲜膜，静置15分钟。

8、擀成椭圆形圈起来继续静置10分钟。

9、继续擀开面团并抹上调好的奶酪糊，并圈起。


10、圈好的面团排入土司盒中，放烤箱下层放一碗开水，温度降下来的话就再换一碗。

11、12发至10分满后取出土司，在上面剪口并刷蛋液，180度预热烤箱几分钟后放入土司盒，继续烘烤50分钟，出炉后在盒中焖几分钟就再扣出面包。