乳酪蛋糕以其浓浓的奶香征服了我，尤其入口即化的那种感觉。这款蛋糕也很受小宝宝们的欢迎，嫩嫩滑滑的，不会怕咽到孩子，刚拍完照片就送到妹妹家了，她家才1岁多的小宝贝一口气吃下了大半个。。真佩服这小丫蛋的饭量。。

材料：鸡蛋2个、奶油奶酪75g、淡奶油35g、黄油20g、低筋面粉15g、砂糖35g、白醋几滴

烘烤：水浴法，烤箱中层140度约1小时。

做法：

1、奶油奶酪隔水加热，并用打蛋器搅拌约1分钟，成泥状。
2、3、4、5、分别加入淡奶油、融化好的黄油、蛋黄搅拌均匀。

6、7、筛入低筋面粉，用电动打蛋器快速搅拌均匀（约4-5秒即可）。
8、9、将蛋白与蛋黄分离，放入无油无水的小盆中，加几滴白醋，打至粗泡后加入20g砂糖。

10、11、将蛋白打至细腻的泡沫后加入剩下的砂糖继续搅拌至湿性发泡（提起蛋头后盆里会出现细小的弯勾。

12、13、14、15、取1/3蛋白放入奶酪面糊中拌匀后倒入剩余的蛋白中继续拌匀后装入模具中。

16、烤盘中加满水，然后放入蛋糕模用140度烤焙1小时左右，表面金黄即可取出，放凉后倒扣出来就可以了。

前几日带上海的朋友去海边玩，拍了几张贝壳风铃的照片，很是喜欢，发上来分享一下～

漂亮吧，女孩子对这种亮晶晶的小珠子总是无法抗拒。