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小飞鱼烘焙
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超级酥松的—◆可可曲奇◆

(2010-06-10 13:28:04)
标签:

曲奇

饼干

美食

分类: 饼干

超级酥松的—◆可可曲奇◆

超级酥松的—◆可可曲奇◆ 

    方子比以前做过的都酥松,非常好吃,值得一试,而且比较好挤,手劲小的MM可以用这个方子。

 

材料:无盐黄油80克、白油40克(没有话可直接用黄油代替)、糖粉70克(最好增加20克的样子)
全蛋液35克、牛奶16克、盐1克、烘焙奶粉15克、低粉135克、可可粉10克

烘烤:中层170度20分钟左右(西红柿26及42升烤箱均可使用这个温度来烘烤)

 

超级酥松的—◆可可曲奇◆
1、将黄油、白油室温软化后用打蛋器打散成泥状。

2、加入糖粉、盐继续搅拌均匀。

3、分3次加入蛋液,每加一次搅拌至看不到蛋液后再加下一次,同样方法分2次加入牛奶。
超级酥松的—◆可可曲奇◆
4、5、6、加入可可粉拌匀,加入低粉,拌均匀。


超级酥松的—◆可可曲奇◆
7、将面糊放入装好曲奇花嘴的布裱花袋中。

8、后部扭紧,用姆指与食指握住花袋,两只手同时用力向外挤,边挤边转圈即可挤出花纹漂亮的曲奇了。

9、烤箱170度预热5-10分钟后放入曲奇,中层烘烤20分钟左右。

 



 

 

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