小鱼建议大家少吃油炸食品，尤其是市场小摊上炸的，炸油条的油就不说了，使用的膨松剂也是不安全的。可是有些人总是管不住嘴巴。如果你又想吃，又担心健康问题，那就试试我今天做的这个方子吧，我使用的是安琪的无铝油条膨松剂，炸出来的油条绝不压于某些专业店的哦，但是成本即非常低廉。

    过程图终于补上的，比西点简单许多。大家第一次做的时候尽量少做点先试验一下，成功了可以把方子翻倍做，这个量大概能炸个5大根（2小根压成一大根）。

材料：低筋面粉210克、安琪无铝油条蓬松剂6克、盐2克、糖2克、水125克、小苏打0.5克

本方子中的材料够2个人一顿的早餐。 

做法：

1～3、把所有的材料都和到一起，揉成光滑的面团，大约揉3-5分钟即可。

4～6、握拳头将面团压成薄片后折叠再压薄（共折三次）。

7、加盖饧（xing)30分钟后，重复步骤4～6，继续饧30分钟，再重复步骤4～6。

8、将醒好的面擀成薄片长条，静置10分钟。

9、用硬刮板切成宽约1.5CM的小条，注意要切成双数的哟！


10、两条叠在一起，然后用筷子在中间压一下，将两块面片压在一起。
11、手拎面条两头抻长，如果感觉抻不动就是面还没醒好，继续放一会直到可以轻松的抻长。

12、锅中放入7-8分满的食用油，烧至8成热，把抻长的面条放入锅内，炸至全部膨起，颜色金黄即可出锅，盘中放2根筷子以便将油条中多余的油控出。

PS：

如果想当早点吃的话可以提前一天晚上准备好面，饧好后盖保鲜膜放在冰箱里，第二天早起来整形炸炙即可。

如果抻的时候感觉面回弹性很强，可以再静置一会降低筋力后继续做。