早上在市场看到红红的草莓很是可爱，忍不住买了一些回来，漂亮的让人不忍心吃掉它们，正好下午要做个生日蛋糕，就用这个来装饰吧。味道好极了，以后就用紫风车了,不象安佳那么腻人。 

材料：8寸戚风蛋糕一个、淡奶油400g、糖粉50g、朗姆酒5g、草莓或蓝莓果酱50g、

     草莓6-8个、白巧克力屑适量、生日快乐巧克力牌1片（放黑色的更漂亮）

淡奶油打发方法请看这里：淡奶油的打发

做法：

1、冷藏的淡奶油加糖粉打至9-10分发（约2-3分钟，奶油在盆中不流动即可）加入朗姆酒搅拌均匀。

2、取出100克奶油加入果酱搅拌均匀。

3、戚风蛋糕坯子凉透后脱模。

4、将蛋糕用锯刀片成均匀的2片。

5、在下面的一层抹上果酱奶油，盖上另一片蛋糕体。

6、将剩下的白奶油抹在上层蛋糕坯子的外面，转动裱花台用抹刀将奶油抹平。

7、将抹刀从蛋糕底部右侧插入蛋糕底抬起右边，然后将手插入左边，两边一块托起蛋糕，将蛋糕移至垫纸上开始挤花。

8、先在案板上练习一下各种花纹的挤花手法。

9、用抹刀前部将蛋糕侧面沾满巧克力屑。

10、用牙签在蛋糕面上做好要挤奶油花的位置记号，然后按照挤曲奇的手法来挤上花，装饰上草莓便大功告成。 

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PS:

1、这次用的是店里刚进的紫风车淡奶油，从打发到口感都与安佳淡奶油做了一下对比，打发时间比安佳的略长一点，打发的硬度没有安佳的硬，但是做裱花蛋糕还是没有问题的，口感不象安佳那么腻，个人非常喜欢这个口感。