山楂要的药用价值，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。自古以来，是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

 
　　由于山楂富含多种有机酸，它能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏，维生素C仍能保存，所以加热山楂就不必担心了。下面简单说一说在家怎么做山楂糕。

材料：新鲜山楂200克、琼脂10克、糖100克、水200克

做法：

1、新鲜山楂去核后放入蒸锅里开锅后蒸15分钟。

2、琼脂放在凉水里泡1小时备用。

3、蒸好的山楂放在筛网中碾成泥，碾的时候如果太干，可以将200克水倒入筛网冲掉山楂泥。

4、将山楂泥小火煮开后加入琼脂煮到琼脂完全融化。

5、装入模具放进冰箱冷却后即可脱模食用。

冰凉爽口，刚开始没什么感觉，在嘴里回味一会那个好吃劲嘻嘻，自己做了就知道啦！