这款小蛋糕原料简单到可以只有鸡蛋、糖、油和面粉，可是口感却很棒，清爽细腻有弹性，

蛋糕的本真风味就应该如此吧，强力推荐！

特别适合烘焙新手的超简单小配方，我刚学烘焙的时候用的就是这个方子。

原料：

全蛋1个，蛋黄3个，色拉油50克，低粉60克；蛋白3个，白醋几滴，细砂糖 50克，食盐1克。

做法：

1、蛋白加入白醋几滴打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡。

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2、蛋黄、全蛋、油一起打匀。

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3、筛入低粉拌匀成蛋黄糊。

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4、蛋白霜分次与蛋黄糊切拌均匀。

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5、在烤盘里铺一张油纸，将蛋糊倒进去，用橡胶铲把表面整平，入烤箱150度，20-25分钟。

 如果你用的是8#圆模，烤焙温度为170度30分钟左右。

6、做蛋糕卷的话，要趁热卷，凉了就卷不上了，不过直接切成小块吃也不错。中间可以夹奶油、果酱、蜜豆，随你喜欢。