在西点的配方中香草精是最常见的调味材料之一，比如不喜欢吃牛奶味或是蛋味点心的亲们，就可以在制作时加一些香草精来遮盖它们的味道，点心也会随之变成香甜的香草味。小鱼在网上查了很多制作香草精的资料，经过一段时间的研究与实践，发现自制的香草精味道也毫不逊色成品的，有些成品香草精放至太久才出售，味道会慢慢变淡，这就是有些亲反映的加了几滴没有味道的原因所在。小鱼店里的香草豆荚都是经过密封保管的，所以味道如初，如果亲懒得自己做或者急用，也可以到小店购买小鱼做好的成品香草精。

材料：30克朗姆酒、5根香草豆荚

做法：将豆荚剪成小段，装入小瓶中，倒入朗姆酒泡2周以后就可以使用了，用量为100克左右的材料放5ML，也可根据自己喜好来放。

还可以用牛奶煮香草豆荚，然后再用香草牛奶来做点西，也会有香草的味道。