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味蕾之外,品味星城(十)正宗湘菜的发源地——玉楼东

(2021-06-14 16:02:27)
标签:

长沙

湖南

旅游

美食

玉楼东

分类: 画圈中国
      问老长沙人如果在长沙只品尝一家酒家的话,那一定推荐去始建于1904年(清光绪三十年)的玉楼东。玉楼东是湖南省唯一的“国家特级酒家”和“全国十佳酒家”,一家久负盛名、饮誉三湘的百年名店。
味蕾之外,品味星城(十)正宗湘菜的发源地——玉楼东


        玉楼东最初名的字是玉楼春,取白居易《长恨歌》中“金屋妆成娇侍夜,玉楼宴罢醉和春”之意。后来因为玉楼春酒家位于老长沙青石桥的东茅巷口,所以用“东”字代替了“春”字,正式命名为玉楼东酒家。玉楼东真正声名鹊起可追溯到1920年,当时由号称“湖南第一厨”的谭奚庭掌勺主理。谭氏早期为殷实户操办酒宴,后受雇于江苏盐商朱乐堂当私厨,故其所制菜点果品除了具有浓厚的湘菜特点外,还兼具了淮扬风味,玉楼东成为当时达官贵人宴请宾客的首选场所。从那时候起,玉楼东就成为了长沙餐饮的佼佼者,正宗湘菜的发源地,享有湘菜“黄埔军校”的美誉。
        TOM说我第一次来长沙,一定要到玉楼东喝茶,这才算来过长沙。于是从进入玉楼东他又开始了投喂模式。

猪血汤
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麻油酸菜白粒圆
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刮凉粉
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篙子粑粑
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豆鼓辣椒蒸排骨
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擂辣椒皮蛋
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砂锅茄子
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糖油粑粑
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春椿煎蛋
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烧卖
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红枣粥
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