行走在旅途，不但要用眼睛拍下无处不在的风景，还需用味蕾纪录回忆的滋味。夏威夷，可看、可尝！
虽然各式的Luau（音译“鲁奥”）遍布海岛，十分成熟且商业化，游客到了夏威夷还是无一例外地“到此一游”。我喜欢鲁奥的热闹，色彩斑斓的食物，激动人心的舞蹈和火把表演，从芭蕉叶里扒出来的烤全猪，当然还有抬着烤全猪的玻璃尼西亚帅哥们。

这里是夏威夷首府檀香山所在地哦阿胡岛上著名的玻璃尼西亚文化中心的经典鲁奥。烤鸡、紫芋头、绿色蔬菜、新鲜水果、烤全猪都是经典菜式。每位来宾会在入口处受到夏威夷青年男女的热情欢迎，并接受鲜花串成的花环Lei。

这次去夏威夷，我特意避开了火奴鲁鲁Honolulu（檀香山）维基基海滩（Waikiki)的喧闹，来到了位于哦阿胡海岛迎风面（东部）的Kailua（卡伊鲁阿）小镇。海边的商业区虽然也有各国的游人，但是空气中更透露出宁静和祥和，感觉安逸舒适。卡伊鲁阿小镇有一家整个夏威夷都知名的小餐馆--肉桂。这家名叫肉桂的餐馆隐藏在镇中心边上商业街的小楼里，路标不明显，招牌不大，却永远门庭若市。

“肉桂”餐厅面积不大，但是很温馨。它以美国人最爱的食物之一“蛋饼Pancakes”出名。

我在菜单上找到了自己喜爱的几样单品：番石榴蛋饼（肉桂餐厅特色蛋饼之一），Mahi Mahi烤鱼， 煎蛋，现磨咖啡。

Mahi Mahi鱼肉质细腻，没有腥味，嫩滑可口。我每次到了美国的海岸线上一定会吃一次。鱼的英文名字按照中文拼音念出来就对了，中文名字我到网上搜了一下，似乎叫作“鬼头刀”，至于何来此名，大家看看下面这张图片就理解了。

我一直不喜欢吃生的东西，但是几年前尝试了寿司，一下子就被套牢，一发不可收拾。住在美国内陆地区，寿司店虽然易得，一个“鲜”字难求。这几年我最新鲜美味的寿司记忆除了来自日本、美国西海岸的圣地亚哥、南部的迈阿密，就要数夏威夷了。

在卡伊鲁阿小镇有一家当地人情有独钟的寿司店，名叫“清水”。店铺不大，远离镇中心，基本上都是当地的回头客光顾。我在夏威夷舞蹈老师的工作室利用课间跑出来品尝，感觉卖相不错，但是真心认为属于寿司快餐，没有想当这里常客的欲望。

由于日本移民、投资商人、以及海量游客的影响，日本文化在夏威夷的日常生活和经济中占有很大比重。在大型食品超市里，寿司角和生鲜鱼类的区域总是生意红火。十几美元一份的寿司便当、鳗鱼饭、或者乌冬面便当味道都很过关。

我的当地朋友推荐了下面的这种新鲜冰凉爽口的金枪鱼沙拉。因为肉质鲜红，肉块又比较大，菜色看起来比较摩登原始人。细腻甜美的金枪鱼配上一点芝麻和青葱，加上少许青辣芥和香油，再点进一些酱油，味道好极了！

我望着鲜红的冷冻章鱼垂涎欲滴，但是苦于没有条件大肆烹饪，只能眼巴巴地望着他们畅想一下。

我在路上的状态很随意，除了少数的一定要在某个地方吃到的某种食物外，我都能够随遇而安。从超市买回来了寿司拼盘、金枪鱼沙拉，以及拌海草，本来想在夕阳下坐在院子里闻着花香听着鸟叫解决晚餐，不料大雨侵盆而来。我于是铺上一张报纸盘腿坐在床上大快朵颐起来。食物亮晶晶地，好新鲜！！

我很喜欢自己房间门口的小庭院，绿意满园，香气扑鼻。不出门的早上，我每天在这里组合着各种不合逻辑的早餐。这个稍后再说。

最美味的食物常常远离喧嚣。沿夏威夷的海岸公路向北岸开，沿途会经过很多“虾农场”以及“虾子卡车”。如果你开车经过一处人头攒动的虾子卡车一定要停下来点上一盘口味香浓的蒜蓉黄油烤虾。“虾子卡车”几乎和享誉全球的夏威夷北岸冲浪享有相同的知名度。

在夏威夷品尝热带水果想要不新鲜都很难。不过，真正的饕餮们干脆省掉了到食品超市的环节，直接冲到种植园来品尝第一口的新鲜。虽然夏威夷在人们眼里是个度假天堂，但是真正的当地人生活比较艰苦。许多传统的种植园只是勉强维持生计，于是留守的老人们就在自家的农场或者种植园外支起了水果摊，填补家用。这些果园的摊位水果价格并不比店铺里的便宜，但是绝对新鲜无公害。有时候这些老婆婆还会自己烤制或者煎炸一些水果点心出售，味道都不错。

到了夏威夷还有一个游人必尝的小品--彩虹冰霜，其实类似我们的爆冰。纸筒或者塑料杯子里盛上满满的细细冰霜，再淋上各种果汁，举着它足以打败炽热骄阳。



这里是卡伊鲁阿小镇全岛闻名的小店--海岛之雪。我是真的按图索骥特意来到这座位于海岸边的店铺。店小二居然热情地邀请我走到柜台里，为我当起了摄影导演。几十种口味的组合，真让人挑花了眼睛。

在夏威夷怎么吃都随便你。因为这里文化多元，人们可以轻松找到来自世界各国的美食，并且从高档饭店到路边摊，丰简由人。我信步在维基基(Waikiki)海滩附近的“世界市场World Market”，在各种充满海岛风情的小店之间乐此不疲之余的我突然看到了大排挡里的熟悉字眼“北京园”，并立即在稍有退色的菜单板上锁定了令我心动的画面--炸酱面！


虽然卖相不是很好，我还是充满激情眼泪汪汪地大口吞着家乡的味道。

很小的时候听说世界各地的麦当劳即便同款产品因为食材的不同味道也有差异，于是习惯了不论走到哪里都尝试一下当地的麦当劳。出门办事，想起我的舞蹈老师提到麦当劳季节性的猪排骨汉堡，只在夏威夷出售，而且一年短期销售一段时间。我于是饶有兴致地点来品尝，还可以。

外面再好也不如家里好。我的夏威夷舞蹈老师招待我和她的两个来自日本的学生牛排晚餐。老师家的后院游泳池边水生清脆，藤萝架挂在头顶，空气柔和清凉，没有蚊子的季节，环境惬意地没得说。一块简单的海岛风情的桌布，一条原木长凳，一桌子老师亲手做得好菜，我觉得生活很美好。

这是另一道拿手菜--Huli Huli Chicken（“呼哩呼哩”烤鸡）。“呼哩”在夏威夷语里的意思是“转”，指的是这道菜的烧烤方法，所以这道菜也可以翻译成“转转烤鸡”。不得不赞一个，嫩滑多汁，滋味浓厚，吃了上瘾。

这个由木碗和芭蕉叶盛着的糊状食物叫Poi，是芋头泥。做法不难，但是很花费时间和耐心。它是在整块原木削成的有凹槽的木板上用石头杵一点一点地加水研磨成的。我到夏威夷的当天老师的一个在夏威夷大学艺术系读书的学生正在老师家学做Poi，我眼睁睁地看着她忙活了一个下午才磨出了这一大碗。真正的Poi味道很淡又偏酸，不习惯的人不太容易接受。商业化的芋头泥大多加入了糖和其他原料，味道好一些，但是不够正宗。

“火岩”，夏威夷人的“青岛啤酒”。我不会喝酒，说不上来好坏，但是喜欢它的瓶盖，每个瓶盖里面都有一个有美好寓意的夏威夷词语，配着英文解释。

平时我们的舞蹈课程排得很满，曾经有几天我每天在老师的工作室断断续续跳上7个小时，所以午餐基本都迅速地在房间内解决。偶尔我和两个日本学生一起做饭，三个人一边表演一边自拍，热热闹闹就凑出一堆创意午餐。

下图是日本女生发明的“菠菜培根洋葱蘑菇炒鸡蛋”。

下图是我喜欢的芋头面包。

最后以我最不着调的无逻辑早餐结束这篇博文吧。我的创意早餐是：芋头面包，配“苹果香蕉”（比普通香蕉肉质更细腻，微酸甜），配夏威夷熏牛柳，配鲜椰子肉，配芒果干，外加味增汤！

欢迎来到夏威夷，吃出你自己！阿罗哈！