成品：蒜茄子

准备材料：紫茄子、酱油、生抽、盐、香菜、蒜

1、茄子去蒂、洗净，入蒸锅蒸15分钟左右

2、蒜、香菜均切末，加盐搅拌均匀

3、晾凉的茄子中间开一口，将拌好的香菜蒜末放入茄子中

4、铺在有密封盖的容器中，周围再撒点香菜蒜末，加盖入冰箱冷藏1天后即可食用。

5、还可以根据自己的口味做其它腌制，我是用酱油、醋、白糖混合后，放入茄子，放入碗中加盖保鲜膜，一天后吃起来酸酸甜甜的，也很好吃。

我是每顿吃半个小茄子，吃了有一周时间。

这个是北方口味，南方人不习惯生食蒜。

这个是上次在河北张家口吃的茄子，酸酸甜甜，还加了一些香油，吃起来口感也非常好。

我买的是那种拉秧前的小茄子，每个又小又均匀，看起来非常可爱，价格还便宜，北京我家附近的菜市场是2元/斤。

中秋时候回了沈阳，沈阳我家附近菜市场圆茄子1元/2斤，合5毛一斤，芸豆是1元5两斤，合7毛5一斤，葡萄是2元/斤，南果梨是2元/斤，我当时看罢顿觉牙疼——太-便-宜-了！！

白皮鸡蛋5元7/斤，我一口气给我省吃俭用的老爸老妈买了5斤鸡蛋。去超市，我边往购物车里扔东西，我妈边往外拿东西，她说我买的贵，菜市场卖的便宜。

回到北京买的紫葡萄是5元/斤，每次洗完就是一盆葡萄粒，卖了好几天了，和沈阳的新鲜程度不能比呀。

无论是一、二、三、四线城市，还是城镇、乡村，各有利弊，能吃到最新鲜、最便宜的新鲜蔬菜，也是件非常爽的事。