成品:糯米丸子

1、准备材料：糯米300克、肉馅300克、马蹄5个、生抽、色拉油、香油适量、葱、姜末

2、糯米泡5小时以上后捞出控干水分

3、肉馅加生抽、色拉油、香油向一个方向搅拌

4、马蹄切成末，加入搅拌好的肉馅，加姜末、葱末搅拌成馅

5、拌好的馅在大拇指、食指间挤成丸子状

6、入糯米中滚匀

7、蒸屉上刷一层油，全部滚匀后的丸子摆放在蒸屉上大火蒸30分钟左右

8、熟后摆放在盘子上


 

荸荠每100克营养成分：能量59千卡。蛋白质1.2克。脂肪0.2克。碳水化合物14.2克。膳食纤维1.1克。维生素A3微克。胡萝卜素20微克。硫胺素0.02毫克。核黄素0.02毫克。烟酸0.7毫克。维生素C7毫克。维生素E0.65毫克。钙4毫克。磷44毫克。钾306毫克。钠15.7毫克。镁12毫克。铁0.6毫克。0.34毫克。硒0.7微克。铜0.07毫克。锰0.11毫克。抗坏血酸3毫克。

儿童和发热病人最宜食用；全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用；此外，还适宜癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）食用；宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状；发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。