成品:木耳黄花菜

准备材料:黄花菜、木耳、鸡蛋、瘦肉、葱姜丝、油、盐、鸡精，黄花菜泡发后过水焯一下

木耳泡发后去根部、撕碎，过水焯一下

鸡蛋三个打散

1、锅内入油，鸡蛋炒熟后盛出

2、锅内再入油，爆香葱花、姜片

3、入肉片翻炒

4、入焯好后的黄花菜、木耳翻炒

5、将熟时入鸡蛋翻炒

6、出锅前加盐、鸡精即可，盛入乐扣乐扣格拉斯中。

木耳黄花菜可能是每家餐桌上最常出现的家常菜了，小时候我们家过年时总有木耳黄花菜，每年过年都有它。从小我就一直爱吃，一直到现在。

黄花菜还有个小清新的、浪漫、拉风、小资的名字——忘忧草，呵呵，有俩博友叫忘忧草。

含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

木耳更是好东西，木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。含维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

可是我一直不爱吃木耳，觉得它没滋没味，但是又知道它营养好，所以，总是把它搭配在不同的菜里，争取多吃点。

今天星期六，我打算做烘焙，你呢？今天打算做什么好吃的？