每年的除夕夜，我都在婆婆家过，今年也不例外，往年从除夕到春节几天的饭菜，都是老公的哥哥做，他哥哥的手艺，比我老公还高呢，他讲究配色、讲究营养，所以这么多年来，我就没在婆婆家做过一个菜。但是今年不一样了，今天我自己已经摸索着会做了一些简单的饭菜，所以，我决定，今年，要做一道菜，而且，它还是年夜饭里比较重要的一道。做什么呢？别卖关子了，我做条鱼吧，鱼是年夜桌上不可缺少的一道，而且要既有鱼头，又有鱼尾巴，意思是美好的生活，年年有“余”，年年有富裕，红烧、垮炖我都不敢保证水平，那就清蒸吧，这个我敢保证质量和口味。

准备材料：罗非鱼一条，因为它还有个非常喜庆的名字：福寿鱼

调料：李锦记蒸鱼豉油、李锦记生抽（我用老抽，调色好）、烹饪料酒（我用烹饪黄酒）、橄榄油

配料：姜、葱、香菜、胡萝卜、黄瓜（黄瓜最后在造型过程中不好看，没用）

1、鱼洗净去内脏后两侧背部均匀切开几刀，连同剖开的鱼肚子里，都放入姜片去腥及入味

2、洒上料酒2汤匙、老抽1汤匙、橄榄油1汤匙及葱花

3、大火隔水蒸10分钟后，倒出盘中汁液，加入李锦记蒸蒸鱼豉油2汤匙后再蒸5分钟

4、出锅后洒上香菜、胡萝卜花，一道清新可口的年夜清蒸福寿鱼就完成了。怎么样，年三十儿晚上，我们一起都来一道福寿鱼吧，一起上福气都多来一些，让幸福更多一些。

和家人在一起，无论是在家吃，出去吃，都是那么幸福又温暖

本文参加李锦记http://2011cny.lkk.com/ 为幸福加点味上传菜谱活动